Ẩm thực
Gạo, gia vị và những chiếc bàn ăn chung.
Ở Đông Nam Á, câu hỏi “ăn cơm chưa?” nhiều khi chỉ là một lời chào. Gạo là nền tảng chung của bữa ăn, nhưng mỗi nơi lại kể câu chuyện của mình qua gia vị: nước mắm của Việt Nam, sả và lá chanh của Thái Lan, sambal của Indonesia và Malaysia, giấm của Philippines. Và ngon nhất thường là những bữa ăn chung — bên mâm cơm gia đình, ở gánh hàng rong hay trong trung tâm hawker đông người.
Phở, bún chả và rổ rau thơm
Mỗi vùng một món, nhưng bữa ăn nào cũng cần chút chua, chút cay và rất nhiều rau.
Đến Việt Nam
Tom yum kung — bốn vị trong một bát canh
Sả, riềng, lá chanh, ớt và tôm tươi: món canh làm nên tên tuổi của ẩm thực Thái.
Đến Thái Lan
Rendang và chén sambal
Món thịt hầm kiên nhẫn của người Minangkabau và vị cay có mặt trong mọi bữa ăn.
Đến Indonesia
Nasi lemak cho bữa sáng
Cơm dừa, sambal và ly teh tarik được kéo bọt — bữa sáng của cả một đất nước.
Đến Malaysia
Trung tâm hawker
Nơi mọi người ngồi chung bàn và giữ chỗ bằng một gói khăn giấy.
Đến Singapore
Adobo — mỗi nhà một công thức
Giấm, tỏi, lá nguyệt quế và những bữa cơm gia đình đông vui.
Đến Philippines
